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冰花炖蛋的做法步骤

1.碗中准备适量的冰糖 ，加入一碗水加热化开。

2.另一个碗中打入两个鸡蛋， 用筷子打散。

3.过滤一遍更细腻。

4.待冰糖水放凉至60度左右时冲入鸡蛋内，用筷子迅速搅拌均匀。

5.再进行二次过滤 ，分装至两个碗内。

6.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面戳几个小洞。

7.水开入锅蒸8分钟 ，焖10分钟再开盖。

8.成品。甜香可口，营养健康。

9.非常嫩滑。